Tarta de Santiago

¿Que tal se os esta dando este 2013?

A mi en el tema reposteril, no muy bien la verdad.....

Intente hacer el roscón de reyes.......... fue un desastre..... (aunque ya se porque me salio mal, luego os lo cuento)

Así que la noche de reyes me encontraba ante un roscón duro y deforme, así que me puse manos a la obra para hacer algo rápido y poder desayunar el día de reyes algo bien bueno.

Tarta de Santiago.

Siempre tarta de Santiago.

Me saca de cualquier apuro, se hace en un momentito y es lo que mas le gusta del mundo mundial a mi chico (¡¡¡Ya mi prometido!!!)

TARTA DE SANTIAGO

250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
5 huevos grandes
1 cucharadita de canela
La ralladura de la piel medio limón
azúcar glass para decorar

Mezclar la almendra con el azúcar, añadir la ralladura de limón y la canela y mezclar todo con un tenedor.
Añadir los huevos y mezclar con una espátula, o en un robot de cocina a poca potencia.

Untar el molde o los moldes con mantequilla y volcar la mezcla en ellos.

Precalentar el horno a 170º y meter en el horno durante unos 50 minutos, tiene que quedar tostadita.
Sacamos del horno y desmoldamos cuando este totalmente fría (yo no lo desmoldé)
La decoración tradicional es la típica cruz de Santiago (si la quieres descargatela aquí) pero yo tenia unas plantillas preciosas de ikea.

Con un colador o tamizador espolvoreamos con azúcar glass toda la superficie (yo luego con canela y la plantilla de lunares espolvoree encima del azúcar)

Y a ¡Comeeeeeeeeer!

¿Como se han portado los reyes con vosotras?

¡¡¡Los reyes magos se han portado taaaaaan bien conmigo este año!!!

¡¡Les adoro!!

Desde que soy "adulta" (porque a mis 30 años aun soy una niñata) poco a poco me fui desenamorando de mis queridos reyes magos, y me fue seduciendo un tipo gordo y canoso, pero que siempre venia antes.
Pero he vuelto a adorarlos, y como no adorarlos, si pasaron por mi casa el día 2 de enero (soy una afortunada, y como he sido buenisima pasaron antes :D)

Y me dejaron esto:

Aaaaaaaaah!!!!!

¡Yo y mi pijama reflejados! ;)

¡¡¡¡SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!

¡¡¡Por fin es miaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Aun no había abierto la caja y ya la quería :D

Pero es que yo había calculado que podría comprarmela para las navidades del 2013, pero no, me equivoque, ¡¡¡tengo un rey mago que me adora!!! (También me trajo una reflex ¡¡YUPIIII!!)

Dándole besitos.........

Tenia una hucha y todo y llevaba un montón de tiempo ahorrando como una ardillita, y aun no me llegaba ni para la mitad, si, lo mio no es ahorrar ;)

Ahora es mi tesooooorooooo.......

Y por eso no me salio el roscón de reyes pensé que la KA hacia magia y  amasaría el roscón como si lo hiciera a mano, pero nada lo he vuelto a hacer (amasado con la KA y luego amasado a mano como dios manda) y me quedo genial ;)

¡¡¡Os mando un besazo enormeeeeeee!!!

Tarta jaula

Esta tarta que veis aquí es especial por tres motivos.

Es mi tarta de 5 aniversario ¡¡Siiiiiii!! Llevo 5 años con mi pareja, ¡casi no me lo creo ni yo!

No he sido muy afortunada en amores, no por pocos, si no porque como me dijo un día mi madre:
"Tienes un imán para los imbéciles" ¡Pues si! Así era hasta que encontré a David, que no es imbécil en absoluto si no que es un cielo y que no se porque extraño motivo esta dispuesto a pasar su vida conmigo :D

El segundo motivo hace que me entre una risilla floja y que quiera dar brinquitos, y es que el pasado 23 de Noviembre ¡Me pidió que me casara con el!
Si, el hombre de mi vida me lleno la casa de velas y de pétalos de rosa, cuando llegue a casa  me lo encontré con el traje puesto, la rodilla en el suelo y la cajita con el anillo en la mano.
Ya os podéis imaginar que además de ser una fan de las comedias románticas, y de las ñoñerías varias, mi pobre novio es un santo.
Así que llevamos un mesecito prometidos y creo que es el mes mas feliz de mi vida, es una tontería pero desde entonces todo me esta llendo genial ;)

Y el tercer motivo es que esta tarta es mi primera tarta, exclusivamente hecha por mi, sin profe ni curso de por medio :D

Hice 3 mini bizcochitos de 10  cm de diámetro.


Receta bizcocho de vainilla (esta receta la aprendí en el curso de Artifondant)






♥ 3 huevos
♥ 150 gr. de mantequilla
♥ 150 gr. de harina
♥ 100 gr. de azúcar
♥ 12 gr. de levadura (tipo royal)
♥ 1 cucharadita de esencia de vainilla

Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas.
Tamizamos la harina y la levadura, y derretimos la mantequilla en el microondas. (yo como no tengo la derrito en un cacito)
Batimos las yemas con el azúcar, hasta que quede bien integrado, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, añadimos la mezcla de la harina y la levadura a cucharadas.
Cuando este bien integrado todo añadimos la esencia de vainilla y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve, y con una cuchara o espátula las añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

Engrasamos los 3 moldes y repartimos la mezcla (yo uso una cuchara para helado)

Precalentamos el horno a 170º y los dejamos durante unos 20 minutos o hasta que al clavar un palillo en el bizcocho salga limpio :)

Sacamos los bizcochos del horno y tras unos 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. (dejar enfriar el bizcocho boca abajo, para que se aplane un poco la parte fea)


Yo siempre congelo los bizcochos una vez fríos y los saco el día que los necesito.

Para el relleno:

Ganache de chocolate:

♥ 200 gr. de chocolate con leche
♥ 100 gr. de nata para montar

Poner la nata en el fuego y retirar justo cuando comience a hervir, añadir inmediatamente el chocolate troceado. Remover hasta que este todo el chocolate integrado, meter en la nevera durante 1 o 2 horas.
Podéis usar la crema así, pero yo prefiero batirla con las barillas ;)

Y lo de siempre:

Cortar los bizcochos.
Empapar los bizcochos con almíbar (100gr de azúcar 100 gr de agua y la esencia que mas te guste)
Rellenar y cubrir con la ganache.
Y a la nevera durante unos 30 minutos.

Lo cubrí con fondant sodifer, que de momento es con el único con el que me entiendo y así así.
En el tema del fondant no me voy a extender porque no soy una experta y no puedo dar consejos.

Me da la sensacion que este post se me ha ido de las manos y que hace mil que habéis desconectado
para las que seguís aun ¡Gracias!

En nada (el día 24) sabremos quien gana el sorteo ¡Aun estáis a tiempo de participar! Aquí ;)

¡Mil besos a Todas!

cake pops!!!

Buenos días a todos!!!

Que buen tiempo hace!! Y que feliz soy!!! Parece que ya nos hemos despedido del frió!!!
Moooooolaaaaaaaaa!!!

Odio el frió con toda mi alma, en invierno me convierto en un oso friolero y entro en hibernación,
si fuera por mi en noviembre me recluiría en casa hasta que llegase abril, y abril ya ha llegado!!

Vuelve el poder pasear a mi perra sin morirme de frió, dar paseos por la playa, conciertos al aire libre!!!!!!!! como me gusta!!!

Llegó el tiempo de las barbacoas!!!! yeaaaaah!!!

(Se nota que me gustan no?)

Si, por fin llego la primera barbacoa de la temporada y como no me ofrecí a llevar el postre :D

Me decidí por unos cake pops ya que mis amigos no sabían ni lo que eran, y a mi no es que me encanten (pero es que yo soy muy rarita para los dulces) pero me gusta tanto lo bonitos que son!!

Son fáciles de hacer pero tienen alguna complicacion, por lo que intentare explicar el procedimiento tal y como lo hago vamos allá!!


Cake pops:

Para 10/12 cake pops
medio bizcocho de vainilla (o de lo que queráis) aquí tenéis la receta, aconsejo hacer la mitad de la receta, y usar para hacer los cake pops la mitad del bizcocho que os salga

2 o 3 cucharadas de buttercream, receta aquí, si no queréis hacer buttercream, la podéis sustituir por leche condensada.

Lo primero que hay que hacer es desmigar el bizcocho ya horneado con un tenedor hasta que tengamos bizcocho en polvo jejejejejeje!!

Ahora añadimos la primera cucharada de buttercream y empezamos a mezclar y seguimos añadiendo

poco a poco, sin pasarnos tiene que quedar una consistencia pegajosa pero firme, para que se puedan

hacer las bolitas y sean consistentes.

Cuando la mezcla este preparada, la meto 10 minutos en la nevera, para que la masa se ponga mas durita.

Hacemos las bolitas, yo como no tengo molde para cake pops uso una cuchara para helados pequeñita para que las bolitas sean iguales mas o menos.

Ponemos las bolas en la nevera una hora mas, para que se enfríen totalmente y se endurezcan.

Derretimos 300 gr de chocolate con leche (o candy melts) en el microondas o al baño maría.

Ahora  vienen las complicaciones!!!

Os explico el tema........

Si sacamos ahora todas las bolitas y empezamos a poner los palos cuando vallamos con los últimos ya no estarán fríos y se romperán,destrozaran y todo lo que se les ocurra, así que a trabajar rápido y de 4 en cuatro!!

Sacamos 4 bolas, mojamos un extremo del palito en el chocolate y lo clavamos en la bola, clavamos el cake pop en un dummie o un trozo de porexpan, seguimos con el resto, y así de 4 en 4 seguimos.

Dejamos que el chocolate se seque.

A continuación bañamos cada cake pop totalmente en chocolate rápidamente para que la bola no se caiga ni se desmonte el invento, os aconsejo poner el chocolate derretido en un bol ondo y no muy ancho para que el cake pop se hunda perfectamente en el chocolate.

Cuando lo bañemos rápidamente añadimos alguna decoración, antes de que se seque el chocolate.

Y ahora a dejarlos secar, como aun no hace mucho calor los podéis dejar secar en la cocina con la ventana abierta, si lo metéis en la nevera perderá brillo, pero estará igual de bueno!!

Estaban buenisimos!!

Los que me leéis sabéis que en el fondo no soy muy golosa, yo me comí uno, pero mis amigos arrasaron con ellos!!!

Aquí una muestra del cake pop que me comí :D

Me despido con besos y abrazos!!

Hasta la próxima!!