29 nov. 2011

Chocolatinas caseras


Buenas a todos!!!

Primero quiero dar las gracias a todos los seguidores del blog, a los seguidores de mi pagina de Facebook (pincha aquí y te llevara a la pagina) ya que gracias a vosotros el contador de visitas del blog a alcanzado las 2361 visitas!!!! oooooooeeeeeeeee!!
¿Estamos locos o que? jejejeje lo he visto hoy y me he quedado muertaaaaaaaa!!! Gracias, gracias y gracias!!!!!!


Las que por que ha me seguís en facebook ya sabéis que hace unos días hice unas chocolatinas para los hijos de un amigo, se los hice porque hace una semanas les hice cakepops y me dijeron que les había gustado mucho pero lo que mas el chocolate de la cobertura jejejeje como son   los niños con el chocolate!!!!
Total que pensé queréis chocolate?? Pues chocolate tendréis!!!!

Es muy fácil la idea la cogí del blog Objetivo cupcake perfecto en el que alma nos enseña como hace sus chocolates decorados.
Lo primero que hay que hacer es buscar los tappers mas pequeños que tengáis para usarlos como molde, cortar papel de horno del tamaño del fondo del tapper, untar el fondo con mantequilla y pegar el papel de horno y reservar los tappers.
Yo use unos 400 gr de chocolate con leche nestle, yo como estoy inmersa en mi batalla contra los microondas (Los odioooooooo!!!!!) pues derretí el chocolate al baño maria a fuego lento, mientras se derrite
prepararos en la mesa donde valláis a trabajar todos los tapers y todas las decoraciones, yo use almendra picada, bolitas de azúcar de colores ,  bolitas de chocolate y mini nubes!!!! puse como 10 y me comí como 40 nubes!!! un desatre.....
Cuando el chocolate este derretido verter en los moldes, movemos con cuidado de derecha a izquierda el tapper para que el chocolate se alise en la superficie y decorar con lo que queramos, y ya esta!!!
Lo metemos en la nevera 2 horitas y ya los podemos comer o embolsar si son para regalar.


Yo era la primera vez que los hacia y me ha encantado el resultado, así que animaros!!
Aquí me despido dándoos las gracias una vez mas!!!
Aaah!!! por ultimo para las que me pedís el correo para encargos o dudas graci_vp82@hotmail.com
Un besazooooo!!!

22 nov. 2011

Huevos dulces navideños!!




Llevaba muchos meses queriendo hacer esta receta (aunque en realidad no es una receta) pero muchos, muchos como desde abríl, desde que vi esta entrada en el blog cupcake projet
Desde entonces cada vez que veía un huevo pensaba en los bizcohuevos (como yo le llamo jejeje)

cada vez que me hacia un huevo frito pensaba ¿me saldrán bien esos dichosos bizcohuevos?

Pensaba me cargare la cascara al mínimo intento? y hoy después de mucho pensar y pensar me he decidido y no me han salido tan mal como yo pensaba!!
Es tan sencillo como hacer tu bizcocho favorito y vaciar unos cuantos huevos.
Yo solo he hecho 4 por que como sabéis solo somos 2 en casa y con el resto de la masa he hecho unos bizcochos que he congelado con los que haré una tarta la semana que viene, yo creo que con toda la masa podréis hacer unos 12 huevos.

Para vaciar el huevo solo tenéis que pincharlo por debajo con un cuchillo o un sacacorchos y con los dedos retirar un poquito de cascara para hacer un agujerito por donde meteremos la masa con una manga pastelera.
Sacamos el huevo de la cascara por el agujerito, te puedes ayudar por una brocheta, y guardamos para el bizcocho o  para otro uso.
Limpiamos la cascara y el interior de el huevo debajo del grifo y metemos las cascaras en un bol con agua salada. (unos 100 gr por litro) y los dejamos durante una media hora sumergidos  y después los dejamos secar sobre papel de cocina con el agujero para abajo.

Receta  victoria sponge cake

1 cup de mantequilla (225 gr)
1cup de azúcar (200 gr)
2 cup harina (200 gr)
2 cucharaditas de levadura tipo royal( no me refiero a nuestras cucharitas de postre si no a las de los medidores de teaspoon)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos

precalentamos el horno a 180º, ponemos un poco de aceite dentro de cada huevo y hacemos que se impregne todo por dentro y tiramos el exceso, lo hacemos en todos lo huevos.
Metemos la masa en una manga pastelera y llenamos hasta 3/4 de la cascara.
Ponemos los huevos en un molde de cupcakes intentando que no se vuelquen y al horno!!!
Los dejamos unos 15-20 minutos, cuando estén listos los sacamos y enseguida con un paño húmedo los limpiamos del exceso de bizcocho y los dejamos enfriar en una rejilla.




La receta la he puesto en cups por que me va genial no tener que pesar los ingredientes, solo peso la mantequilla por que es un poco engorroso con el cup, si queréis una tabla de equivalencia gramos-cups os dejo  una aquí del blog pan y varios


Estos son mis medidores,
Los rosas con forma de cupcake son los cups y los corazones son los de tablespoon y teaspoon, los compre en amazon.
Y los blancos son de ikea y los uso para líquidos, y van muy bien tienen capacidad para 100 ml, 15 ml, 5ml y 1 ml                                          

Los he echo esta tarde y ya solo queda un solitario huevecito que me mira con cara de pena!!
Pienso hacerlos otra vez para la comida de navidad que se hace en casa de mi madre además de cupcakes por supuesto!!!

Os recuerdo el facebook del blog https://www.facebook.com/#!/Dulcedulceobsesion nos vemos allí!!!

Aquí me despido, os mando mil besos!!!!

13 nov. 2011

Cupcakes de nocilla blanca




Hola a todo el mundo!!!
Que ganas tengo de que llegue la navidad!!!
Ya se que mucha gente no la puede ni soportar y a otros les resulta cansina, pero a mi me encantan las lucecitas de colores, el árbol, ¡Los regalos! a quien no le gustan los regalos? comer con la familia, la cena de empresa, la noche de navidad......aix que ganas!!!
Por no hablar de las galletas de navidad!!! que ganas tengo de hacerlas!!!!
Este año voy hacer galletas-adorno para el árbol, tengo miles y miles de bolas pero intentare meter entre ellas unas cuantas galletas a ver si la brussi no me tira el árbol al suelo y se da un festín. (crucemos los dedos)

Pero eso ya sera en proximas entradas, hoy os traigo unos cupcakes de vainilla con frosting de nocilla blanca!!!

Solo aptos para supergolosos.

Receta cupcake de vainilla:

100 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos medianos
2 cucharadas de leche
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura tipo royal

Encendemos el horno a 140º (mi horno tiene ventilador y me gusta usarlo siempre, se supone que si pones el ventilador la temperatura del horno sube asi que si no teneis ventilador ponerlo a 160º si quieres que los cupcakes te queden planitos, si no a 180º a mi me gustan planitos)
Batimos la mantequilla un poco y añadimos el azúcar y batimos hasta que se mezcle bien.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien hasta que se integren
Añadimos el extracto de vainilla y la leche y batimos, y añadimos la harina tamizada y batimos hasta que quede una mezcla homogenea.


Preparamos las capsulas en su correspondiente molde y con una cuchara de helado (va genial para esto)
y llenamos la capsula por la mitad o tres cuartos, mas no por que rebosaria.

Y al horno!!! no habrais la puerta del horno por lo menos hasta que hayan pasado 15 minutos si no los cupcakes se os bajaran.
Los dejamos de 18 a 25 minutos depende del tamaño de la capsula, para saber si estan echos clavar un palillo o brocheta en el centro del cupcake y sale limpia ya los podeis sacar.

Tras cinco minutos sacarlos del molde y dejarlos enfriar en una rejilla.

Para el buttercream :

150 gr azucar glass tamizada
150 gr mantequilla temperatura ambiente
2 cucharadas nocilla blanca

Batir la mantequilla un poco y añadir el azucar, mezclar bien y añadir la nocilla, si os gusta muy dulce poner 3. mezclar bien, poner la mezcla en la manga pastelera con una boquilla de estrella grande, y uso la m1 de wilton.

Y a decorar!!! se puede hacer de dos maneras. del centro hacia afuera queda en forma de rosa, y de fuera hacia dentro que quedaria en forma del tipico helado sundae.
Y por ultimo poner alguna decoracion, yo esta vez he puesto unas rosas que compre en el eroski, es facil hacerlas con fondant pero yo aun no soy muy diestra en este tema jejeje.

Bueno pues ya esta!! Os ha gustado? eso espero, Dejarme vuestros comentarios!!! un besazooooooo!!!

P.D somos muy pocos en el facebook unete y acompañanos!!! pincha aqui

8 nov. 2011

Galletas love




Buenas!!!!
Ya estoy aquí otra vez, este fin de semana hice muchas galletas, demasiadas creo yo.....
Os tengo que contar que en casa somos dos, David y yo.... bueno en realidad somos tres pero a la brussi no le dejo comer galletas, os dejo una foto suya para que sepáis por que
no le dejo comer galletas :) Bueno pues a lo que iba que solo somos dos bocas que alimentar así que cuando me pongo hacer galletas no puedo hacer 40 galletas por que luego quien se las come eh?? quien??
Total que hice bastante galletas con distintos diseños así que os las iré enseñando poco a poco hoy toca  lo que he denominado Galletas love y es que yo no soy muy romántica (menos cuando veo el diario de noa......aix ahí sale todo mi romanticismo y mis lágrimas incontroladas)
no me van mucho los corazones pero hice unos cuantos con mucho amor!!!

Para la masa :
  • 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. azúcar glass
  • 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
  • 650 gr. harina tamizada
  • 1 chorrito de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
Batimos la mantequilla un poco y añadimos el azúcar y batimos hasta que se integre, añadimos el huevo y batimos hasta que se integre y añadimos la esencia de vainilla, añadimos la harina poco a poco, antes de haber añadido toda la harina la masa tendrá aspecto de desmigada entonces añadiremos el chorrito de leche y el resto de harina.
Hacer una bola con la masa y partirla en 4 partes, cada parte la pondremos entre dos papeles de hornear y estiraremos con el rodillo, pondremos la masa estirada en la nevera al menos dos horas antes de cortar las galletas, una vez cortada la mas con los cortadores la colocaremos en la bandeja del horno y la bandeja en la nevera unos 20 minutos, seguidamente las meteremos en el horno precalentado a 180º unos 10-15 minutos o hasta que las galletas se empiecen a dorar por los bordes.
Sacamos la bandeja del horno y tras 5 minutos traspasamos las galletas a una rejilla y dejamos enfriar.

Para la decoración yo use un preparado de Funcakes, pero preparar
glasa es muy fácil.

Para la glasa :
3 claras de huevo (Para evitar complicaciones que sean pasteurizadas o
en polvo)
600 gr azúcar glas tamizada
1\2 cucharadita de crémor tártaro, si no tenéis no le pongáis :)


Batimos la claras con el crémor tártaro y poco a poco vamos echando el azúcar glass, yo cuando ya he añadido la mitad del azúcar le pongo una cucharadita de extracto de vainilla, limón ,coco....
Y seguimos añadiendo el azúcar , la consistencia final de la glasa tendría que ser parecida a la pasta de dientes, ahora separamos la glasa en tantas partes como colores queramos, tenemos que contar con que esta glasa parecida a la pasta de dientes es para el delineado,a partir de esta glasa, añadiéndole un poco de agua conseguiremos la glasa de relleno, por lo que cojeremos una parte de la glasa de delineado, la teñimos con colorante, una parte la ponemos en la manga pastelera, y a la otra le añadimos poco a poco un poquitin de agua hasta que tengamos una textura como de miel o yogurt liquido, la ponemos en un biberón de cocina y listo!!!
Y a decorar, ya sabéis, delineamos con la manga pastelera y rellenamos con el biberón, prometo en proximos posts poneros fotos y el paso a paso de como hacer la glasa que a lo mejor es un poco mas complicado pero no tengáis miedo que no es tan difícil!!! :D

Pues nada os dejo, os mando miles de besos!!! :D:D

P.D No creéis que cada vez llegan antes las navidades??? ayer fui al leroy merlin y ya estaban los arboles de navidad!!! y tooooooodaaaaaaa la decoración!!!!, las bolas, las cintas, el espumillon!!! Total que me hinche a comprar la decoración ya!!! jajajajaja es que me encanta la navidad!!! recordaros que aun somos muy poquitos en el facebook, pasate y nos vemos!!!!
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