22 ene. 2013

Cupcakes de nata y carbón



Este post esta hecho con sobras, si si sobras.

Me sobro bastante nata del roscón de reyes(no os asustéis yo celebre el día de reyes el domingo 13 de enero, si mi familia is diferent)

Así que la semana pasada me hallaba con un tupper lleno de nata en una mano y una bolsa de carbón (si de ese que es azúcar puro) en la otra mano, y se me ocurrió hacer unos cupcakes sencillitos ;)


Cupcakes de vainilla:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar
200 gr de harina
120 ml de leche
3 huevos
1 cucharadita y media de levadura tipo royal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos el extracto y los huevos uno a uno,hasta que este todo integrado,añadimos la mitad de la harina y la levadura (tamizadas) y mezclamos bien.
Añadimos la leche y cuando este integrada añadimos el resto de la harina.



Preparamos la bandeja de cupcakes, poniendo las cápsulas y con una cuchara de helado llenamos las cápsulas hasta un poquito mas de la mitad.
Metemos en el horno a 170º durante unos 25 minutos o hasta que el pinchar en el centro con un palillo salga limpio.

Sacamos la bandeja de cupcakes y dejamos enfriar 5 minutillos.
Sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

En las fotos salen 3 solitarios cupcakes.........
Son los supervivientes........ Los demás no llegaron a las fotos.

¡¡Si es que lo sencillo triunfa!!

Montamos 250 ml de nata con una cucharada de azúcar glass (o mas azúcar si sois muy golosos)

Decore los cupcakes con una boquilla similar a la 1M de wilton pero la mía es un poco mas grande.
El carbón lo raye, así a lo bruto y como me canse de rayar, acurruque el carbón en un trapo de cocina limpio y me lié a martillazos.

JA!!!!! carbón extra duro a MI!!!!

¡¡¡jijijijijiji!!! Luego David me dice que soy una bruta ;b



Un besazo a todos los nuevos seguidores ¡GRACIAS!

Me despido,¡En nada ya estamos en plan romanticones!


12 ene. 2013

Tarta de Santiago



¿Que tal se os esta dando este 2013?

A mi en el tema reposteril, no muy bien la verdad.....

Intente hacer el roscón de reyes.......... fue un desastre..... (aunque ya se porque me salio mal, luego os lo cuento)

Así que la noche de reyes me encontraba ante un roscón duro y deforme, así que me puse manos a la obra para hacer algo rápido y poder desayunar el día de reyes algo bien bueno.

Tarta de Santiago.

Siempre tarta de Santiago.

Me saca de cualquier apuro, se hace en un momentito y es lo que mas le gusta del mundo mundial a mi chico (¡¡¡Ya mi prometido!!!)

TARTA DE SANTIAGO

250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
5 huevos grandes
1 cucharadita de canela
La ralladura de la piel medio limón
azúcar glass para decorar

Mezclar la almendra con el azúcar, añadir la ralladura de limón y la canela y mezclar todo con un tenedor.
Añadir los huevos y mezclar con una espátula, o en un robot de cocina a poca potencia.





Untar el molde o los moldes con mantequilla y volcar la mezcla en ellos.

Precalentar el horno a 170º y meter en el horno durante unos 50 minutos, tiene que quedar tostadita.
Sacamos del horno y desmoldamos cuando este totalmente fría (yo no lo desmoldé)
La decoración tradicional es la típica cruz de Santiago (si la quieres descargatela aquí) pero yo tenia unas plantillas preciosas de ikea.

Con un colador o tamizador espolvoreamos con azúcar glass toda la superficie (yo luego con canela y la plantilla de lunares espolvoree encima del azúcar)





Y a ¡Comeeeeeeeeer!

¿Como se han portado los reyes con vosotras?

¡¡¡Los reyes magos se han portado taaaaaan bien conmigo este año!!!

¡¡Les adoro!!

Desde que soy "adulta" (porque a mis 30 años aun soy una niñata) poco a poco me fui desenamorando de mis queridos reyes magos, y me fue seduciendo un tipo gordo y canoso, pero que siempre venia antes.
Pero he vuelto a adorarlos, y como no adorarlos, si pasaron por mi casa el día 2 de enero (soy una afortunada, y como he sido buenisima pasaron antes :D)

Y me dejaron esto:

Aaaaaaaaah!!!!!


¡Yo y mi pijama reflejados! ;)


¡¡¡¡SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!

¡¡¡Por fin es miaaaaaaaaaaaaaaaa!!!


Aun no había abierto la caja y ya la quería :D

Pero es que yo había calculado que podría comprarmela para las navidades del 2013, pero no, me equivoque, ¡¡¡tengo un rey mago que me adora!!! (También me trajo una reflex ¡¡YUPIIII!!)



Dándole besitos.........

Tenia una hucha y todo y llevaba un montón de tiempo ahorrando como una ardillita, y aun no me llegaba ni para la mitad, si, lo mio no es ahorrar ;)

Ahora es mi tesooooorooooo.......

Y por eso no me salio el roscón de reyes pensé que la KA hacia magia y  amasaría el roscón como si lo hiciera a mano, pero nada lo he vuelto a hacer (amasado con la KA y luego amasado a mano como dios manda) y me quedo genial ;)

¡¡¡Os mando un besazo enormeeeeeee!!!


3 ene. 2013

Cake pops (estrenando juguete nuevo)



¡¡¡¡Tengo un nuevo juguete!!!!

¡¡¡Siiiiii!!! Aun no me lo creo ni yo, gane en un concurso este maravilloso juguete de bakerella.

El concurso lo hizo el Blog Personalización de blogs, un blog que os aconsejo que os releáis, sobretodo si sois blogueras, si mi blog esta tan mono es gracias a Blanca.
Además Blanca lo explica todo tan sencillito y ameno que hasta una negada para la informática como yo entiende.

El jueguete es una maravilla, aunque  no se, creo que tengo un problema.....
Porque es para niñas y yo tengo 30 añazos ¡y me lo he pasado pipa con el!




Es un set con todo lo necesario para hacer cake pops.
Dos boles de plástico (de colores super cuquis que diría mi novio para cachondearse de mi)
Uno para la masa de los cake pops y otro para el chocolate, un rallador que encaja en el bol grande para rallar el bizcocho (pensaba que no serviría para nada, pero asombrosamente ralla el bizcocho muy finito).



¡¡Los moldecitos son una pasada de bonitos!! son intercambiables
Y  lo mejor de todo es la bandeja con orificios para colocar los cake pops (adiós porexpan) y la bandejita para enfriar la masa ya con la forma dada :D:D:D

Se que no son los cake pops mas bonitos del mundo, pero es que si vierais a los que ni siquiera les hice fotos....¡Feisimos! jajaja! Tener los mejores instrumentos no te asegura el mejor resultado ;)



No se me da muy bien esto del chocolate derretido y menos si uso chocolate blanco (odio a muerte a los candy melts)

Receta Bizcocho (yo de esta receta saque 6 cupcakes y un mini bizcocho, que es el que use)

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar
200 gr de harina
120 ml de leche
3 huevos
1 cucharadita y media de levadura tipo royal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos el extracto y los huevos uno a uno,hasta que este todo integrado,añadimos la mitad de la harina  y la levadura (tamizadas) y mezclamos bien.
Añadimos la leche y cuando este integrada añadimos el resto de la harina.



Ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y metemos en el horno a 170º durante unos 25/30 (minutos depende del molde) o hasta que el pinchar en el centro con un palillo salga limpio.

Desmoldamos y dejamos secar en una rejilla.

Ganache de chocolate

200 gr de chocolate con leche
100 gr de nata para montar

Ponemos la nata a calentar y antes de que empiece a hervir retiramos y añadimos el chocolate troceado.Removemos hasta que este todo integrado, y a la nevera durante 1 hora.
Luego la usamos tal cual o la montamos con las varillas.


Rallamos el bizcocho hasta que este todo bien desmigado (también lo podemos hacer con un tenedor)
Añadimos una cucharada de ganache y lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta (si queda una mezcla muy seca añadir mas ganache) la mezcla tiene que quedar compacta y nada pegajosa.



Hacemos bolitas (o usamos un molde para cake pops si tenemos) y las metemos en la nevera durante 1 hora.

Derretimos el chocolate o candy melts (yo use chocolate blanco fácil de fundir de Postres Nestle)
Mojamos en el chocolate el extremo de un palito para piruletas y lo clavamos en nuestros cake pops, con cuidado de no clavarlo mas de la mitad, porque si no se puede romper y adiós al invento.
Hacemos lo mismo en cada cake pop y los dejamos secar durante 5/10 minutos.
Yo aconsejo usar un trozo de porexpan para dejarlos secar, ya que hay que dejarlos secar totalmente rectos porque si los dejáis un poco torcidos la bolita se caerá.



Ahora es el momento de sumergirlos totalmente (tener preparado azúcar de colores,sprinkles etc... para decorar)

Y dejamos secar a temperatura ambiente.

Estaban buenisimos y fueron todo un éxito, normalmente los cake pops llevan buttercream en lugar de ganache, pero ya sabéis que el buttercream y yo no nos gustamos, y creo que ese fue el motivo del éxito, no estaban nada empalagosos y lo mejor ¡Sin sabor a mantequilla!



Los hice el domingo para fin de año y año nuevo, y no os lo vais a creer pero entre 4 personas nos comimos 25 o 26 ¡Creo que me tengo que poner otra vez a dieta!

Os mando un besazo gordo no, ¡¡¡gordisimo!!!








P.D ¡¡Espero que los reyes os traigan cosas super chulas!! Yo como soy muy pesada ya han pasado por mi casa, en el próximo post os lo enseño ;)
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