18 abr. 2012

Lollypops galletiles (o las galletas con forma de piruleta mas bonitas del mundo)




Habéis visto que cosa mas bonita os traigo hoy?

Me encantaaaaaaaaaaaaan!!!!!

Estoy super super contenta!!!! Esa satisfacción taaaaaaan genial, que te entra por todo el cuerpo cuando crees que te va a salir una patata y te sale algo taaaaaan bonito como estas piruletas de galleta.

Vale que a lo mejor no son taaaaaan bonitas, pero las he hecho yo y a mi me encantan!!!!!!  ;b

Y encima mi amigo Hector que tiene una super-cámara-carisima-de-la-muerte que hace unas fotos estupendisimas se paso por mi casa ha hacerme el super favor de fotografiar mis galletas!!!!

Feliz es poco..........






La idea de estas galletas fue un poco por casualidad, quería hacer las típicas piruletas tipo lollypop que no son planas si no que son como un palo de caramelo de colores enrollado.

Pensé en hacerlas de caramelo, pero me dio mucho mucho miedo, me imagine que acabaria con caramelo hasta en el pelo así que deseche la idea.

Pensé en hacerlas de chocolate pero también me asuste (os he dicho que me asusto muy facilmente? actualmente mi mayor MIEDO son las tartas cubiertas de fondant)

Así que pensé que no me quedaba otra que hacer unas galletas y decorarlas con glasa para que parecieran unas lollypops, muy a mi pesar ya que soy malisima con la glasa.

Entonces me acorde de mensaje en una galleta, hacia unos días vi en su facebook unas layer cookies preciosas con unos colores preciosos que daba gusto ver.

Una bombilla se encendió en mi cabeza, si tiño la masa de galletas me puedo saltar el terrible paso de decorar con glasa???? Y la respuesta es SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII


Podemos hacer unas galletas super coloridas sin morir en el  intento y sin pringarnos  de glasa !!

YUUUUUUPIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!





La receta de la mas de las galletas la tenéis aquí.

Una vez tengáis la masa de las galletas hecha, no la metáis en la nevera nos interesa que la masa este blandita.

Partimos la masa en tantos trozos como colores queramos.Yo solo hice 4 colores.

Os dejo un vídeo de mensaje en una galleta para que veáis como se tiñe la masa.







Una vez tengamos la masa coloreada,cojemos un trozo pequeño de los colores que queramos que tenga nuestra piruleta y los ponemos uno junto a otro sobre un tapete de silicona (el mio es del lydl)
Si queremos hacer la piruleta de tres colores poner el tercero encima de los dos primeros formando una pirámide.




Ahora lo que tenemos que hacer es hacer un cilindro con la masa, como si fuera plastelina, pero para que sea mas higiénico y no se nos pegue a las manos lo hacemos con el tapete.
Ponemos los trozos de masa en el centro del tapete y cojemos el extremo de abajo del tapete,de forma que estemos cubriendo la masa y hacemos rodar la masa dentro del tapete hasta que nos quede algo así:




Seguimos hasta que el rulo sea como un dedo de grosor, no lo hagáis muy fino ya que se romperia.
Tampoco hagáis los rulos muy largos, es mas fácil trabajar la masa si no sobresale del tapete.

Cuando tengamos nuestro rulito hecho lo retorcemos para que tenga ese aspecto de lollypop y lo enrollamos como en la foto hasta que la piruleta tenga el tamaño que queremos y cortamos, siempre intentando que quede lo mas redonda posible.






Colocamos con cuidado cada rollito de galleta en una bandeja con papel de horno y la metemos en la nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 180º

Sacamos de la nevera y ahora que las galletas están bien frías clavamos los palitos hasta la mitad de la galleta, si queda algún hueco donde se vea el palito, no os preocupeis con el horneado se arregla :D

Colocamos en la bandeja con papel de horno, separadas unas de otras para que no se peguen.

Horneamos durante solo 7 minutos, sacamos del horno y lo apagamos, esperamos 5 minutos y volvemos a meter las galletas otros 20 minutos con el horno apagado.
Con esto conseguimos que la galleta no pierda color y quede igual de crujiente. (Todo esto idea de las geniales Mensaje en una galleta. Os adorooooo!!!!)

Las sacamos del horno y nos maravillamos de lo preciosas que son!!!!!

Y después traspasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen por completo.






Mucho mas fácil que hacer galletas decoradas con glasa y taaaaan bonitaaaaaaaaaas!!!

¿¿¿Ya he dicho que me encantan???

Pues me encantaaaaaan!!!

Espero que os animéis y también hagáis vuestras lollypops galletiles, me despido y os mando miles y miles de besos!!!



 

9 abr. 2012

Tarta de pascua


Buenaaaaaas!!!

Es tarde y casi no llego a tiempo, pero aquí tenéis mi tarta de pascua!!!!

Tenia pensado hacer mil cosas para pascua, cupcakes de pascua, una mona a la catalana (cosa que he hecho pero no tengo fotos) una tarta.......

Pero como  David ha tenido dos semanas de vacaciones, pues he preferido estar con el a meterme en la cocina, normal no?

El viernes por la noche David volvía a trabajar, así que hice esta tarta para el y sus  compañeros de trabajo, es muy facilita como todo lo que hago ;)




Empezamos por el bizcocho:

250 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr azúcar
4 huevos L
80 ml leche
300 gr harina con levadura (si no tenéis, simplemente mezclar bien 280 gr harina con 3 cucharaditas de levadura y 1 cucharadita sal y lo tamizais todo bien)
1 cucharadita extracto de vainilla


Precalentar el horno a 180º si tenéis horno con ventilador a 160º.

Engrasamos tres moldes bajitos de 18 o 20 cm (el mio es de 18)
Quedaran tres bizcochos finitos, si los queréis mas gordos usar solo dos moldes.


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y blanque, añadimos los huevos uno a uno, no añadimos hasta que el anterior este bien integrado, añadimos la mitad de la harina y seguimos mezclando, añadimos la leche y el extracto y cuando este integrado el resto de la harina.


Llenamos los moldes con la masa, lo ideal es que en cada molde haya la misa cantidad de masa para que no quede un bizcocho mas gordo que otro, yo uso una cuchara de helado para este paso.


 
 
 
Ponemos los moldes en el horno unos 20-25minutos, o hasta que la pinchar una brocheta en el centro salga limpia.
Sacamos los bizcochos del horno y dejamos enfriar 10 minutos.
Desmoldamos y dejamos que se enfriar por completo.
 
Lo ideal es hacer el bizcocho dejarlo enfriar por completo, envolver con papel de film y dejar el la nevera hasta el día siguiente, así la miga sera mucho mas firme y no se desmigara a la hora de montar la tarta.
Hacemos un almíbar poniendo en un cazo a fuego lento 100 ml de agua y 100 gr de azúcar hasta que no se noten los granitos del azúcar, lo dejamos enfriar y bañamos los bizcochos ya nivelados y recortados (yo les corto la pancita que les sale para dejarlos bien lisitos)



 
Ganache de chocolate:
 
500 ml nata montada
400 gr chocolate con leche
Poner en un cazo la nata a fuego lento, y añadir el chocolate troceado remover hasta que este integrado todo el chocolate.
Lo metemos en la nevera como mínimo durante 1 hora, pasado este tiempo montamos el ganache con las varillas, tener cuidado de no pasaros batiendo!! si batís en exceso se cortara, solo hasta que coja cuerpo.
 
 

 

 
Ponemos un poquito de ganache en un cartón para tartas y ponemos el primer bizcocho y con ayuda de una espátula ponemos una capa generosa de ganache de chocolate.
Ahora ponemos el otro bizcocho encima y repetimos la operación, ponemos el ultimo bizcocho
(siempre el mas perfecto) y cubrimos toda la tarta con una fina capa de ganache.
Metemos la tarta unos 10 minutos en la nevera.



Sacamos la tarta de la nevera, y damos una segunda capa de ganache esta vez mas gordita.
Intentamos que el lateral quede lo mas liso posible y en la parte de arriba simplemente hice una espiral con la punta de una espátula.




Como decoración, coloque unos mini-huevitos de pascua y unas virutas de chocolate negro alrededor a modo de nido super-cuco-de-la-muerte.



Y como colofon unas mini galletas lollypop que os enseñare a hacer en el próximo post ;)




Espero que os haya gustado este post-express!!!
Un besazo enorme como siempre a todas!!



2 abr. 2012

cake pops!!!




Buenos días a todos!!!

Que buen tiempo hace!! Y que feliz soy!!! Parece que ya nos hemos despedido del frió!!!
Moooooolaaaaaaaaa!!!

Odio el frió con toda mi alma, en invierno me convierto en un oso friolero y entro en hibernación,
si fuera por mi en noviembre me recluiría en casa hasta que llegase abril, y abril ya ha llegado!!

Vuelve el poder pasear a mi perra sin morirme de frió, dar paseos por la playa, conciertos al aire libre!!!!!!!! como me gusta!!!

Llegó el tiempo de las barbacoas!!!! yeaaaaah!!!

(Se nota que me gustan no?)






Si, por fin llego la primera barbacoa de la temporada y como no me ofrecí a llevar el postre :D

Me decidí por unos cake pops ya que mis amigos no sabían ni lo que eran, y a mi no es que me encanten (pero es que yo soy muy rarita para los dulces) pero me gusta tanto lo bonitos que son!!

Son fáciles de hacer pero tienen alguna complicacion, por lo que intentare explicar el procedimiento tal y como lo hago vamos allá!!


Cake pops:

Para 10/12 cake pops
medio bizcocho de vainilla (o de lo que queráis) aquí tenéis la receta, aconsejo hacer la mitad de la receta, y usar para hacer los cake pops la mitad del bizcocho que os salga

2 o 3 cucharadas de buttercream, receta aquí, si no queréis hacer buttercream, la podéis sustituir por leche condensada.





Lo primero que hay que hacer es desmigar el bizcocho ya horneado con un tenedor hasta que tengamos bizcocho en polvo jejejejejeje!!

Ahora añadimos la primera cucharada de buttercream y empezamos a mezclar y seguimos añadiendo
poco a poco, sin pasarnos tiene que quedar una consistencia pegajosa pero firme, para que se puedan





hacer las bolitas y sean consistentes.

Cuando la mezcla este preparada, la meto 10 minutos en la nevera, para que la masa se ponga mas durita.

Hacemos las bolitas, yo como no tengo molde para cake pops uso una cuchara para helados pequeñita para que las bolitas sean iguales mas o menos.
Ponemos las bolas en la nevera una hora mas, para que se enfríen totalmente y se endurezcan.

Derretimos 300 gr de chocolate con leche (o candy melts) en el microondas o al baño maría.



Ahora  vienen las complicaciones!!!

Os explico el tema........

Si sacamos ahora todas las bolitas y empezamos a poner los palos cuando vallamos con los últimos ya no estarán fríos y se romperán,destrozaran y todo lo que se les ocurra, así que a trabajar rápido y de 4 en cuatro!!

Sacamos 4 bolas, mojamos un extremo del palito en el chocolate y lo clavamos en la bola, clavamos el cake pop en un dummie o un trozo de porexpan, seguimos con el resto, y así de 4 en 4 seguimos.
Dejamos que el chocolate se seque.
A continuación bañamos cada cake pop totalmente en chocolate rápidamente para que la bola no se caiga ni se desmonte el invento, os aconsejo poner el chocolate derretido en un bol ondo y no muy ancho para que el cake pop se hunda perfectamente en el chocolate.

Cuando lo bañemos rápidamente añadimos alguna decoración, antes de que se seque el chocolate.




Y ahora a dejarlos secar, como aun no hace mucho calor los podéis dejar secar en la cocina con la ventana abierta, si lo metéis en la nevera perderá brillo, pero estará igual de bueno!!


Estaban buenisimos!!

Los que me leéis sabéis que en el fondo no soy muy golosa, yo me comí uno, pero mis amigos arrasaron con ellos!!!





Aquí una muestra del cake pop que me comí :D

Me despido con besos y abrazos!!
Hasta la próxima!!
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