Galletas love

Buenas!!!!

Ya estoy aquí otra vez, este fin de semana hice muchas galletas, demasiadas creo yo.....

Os tengo que contar que en casa somos dos, David y yo.... bueno en realidad somos tres pero a la brussi no le dejo comer galletas, os dejo una foto suya para que sepáis por que

no le dejo comer galletas :) Bueno pues a lo que iba que solo somos dos bocas que alimentar así que cuando me pongo hacer galletas no puedo hacer 40 galletas por que luego quien se las come eh?? quien??

Total que hice bastante galletas con distintos diseños así que os las iré enseñando poco a poco hoy toca  lo que he denominado Galletas love y es que yo no soy muy romántica (menos cuando veo el diario de noa......aix ahí sale todo mi romanticismo y mis lágrimas incontroladas)

no me van mucho los corazones pero hice unos cuantos con mucho amor!!!

Para la masa :

• 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr. azúcar glass
• 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Batimos la mantequilla un poco y añadimos el azúcar y batimos hasta que se integre, añadimos el huevo y batimos hasta que se integre y añadimos la esencia de vainilla, añadimos la harina poco a poco, antes de haber añadido toda la harina la masa tendrá aspecto de desmigada entonces añadiremos el chorrito de leche y el resto de harina.
Hacer una bola con la masa y partirla en 4 partes, cada parte la pondremos entre dos papeles de hornear y estiraremos con el rodillo, pondremos la masa estirada en la nevera al menos dos horas antes de cortar las galletas, una vez cortada la mas con los cortadores la colocaremos en la bandeja del horno y la bandeja en la nevera unos 20 minutos, seguidamente las meteremos en el horno precalentado a 180º unos 10-15 minutos o hasta que las galletas se empiecen a dorar por los bordes.
Sacamos la bandeja del horno y tras 5 minutos traspasamos las galletas a una rejilla y dejamos enfriar.

Para la decoración yo use un preparado de Funcakes, pero preparar

glasa es muy fácil.

Para la glasa :

3 claras de huevo (Para evitar complicaciones que sean pasteurizadas o

en polvo)

600 gr azúcar glas tamizada

1\2 cucharadita de crémor tártaro, si no tenéis no le pongáis :)

Batimos la claras con el crémor tártaro y poco a poco vamos echando el azúcar glass, yo cuando ya he añadido la mitad del azúcar le pongo una cucharadita de extracto de vainilla, limón ,coco....

Y seguimos añadiendo el azúcar , la consistencia final de la glasa tendría que ser parecida a la pasta de dientes, ahora separamos la glasa en tantas partes como colores queramos, tenemos que contar con que esta glasa parecida a la pasta de dientes es para el delineado,a partir de esta glasa, añadiéndole un poco de agua conseguiremos la glasa de relleno, por lo que cojeremos una parte de la glasa de delineado, la teñimos con colorante, una parte la ponemos en la manga pastelera, y a la otra le añadimos poco a poco un poquitin de agua hasta que tengamos una textura como de miel o yogurt liquido, la ponemos en un biberón de cocina y listo!!!

Y a decorar, ya sabéis, delineamos con la manga pastelera y rellenamos con el biberón, prometo en proximos posts poneros fotos y el paso a paso de como hacer la glasa que a lo mejor es un poco mas complicado pero no tengáis miedo que no es tan difícil!!! :D

Pues nada os dejo, os mando miles de besos!!! :D:D

P.D No creéis que cada vez llegan antes las navidades??? ayer fui al leroy merlin y ya estaban los arboles de navidad!!! y tooooooodaaaaaaa la decoración!!!!, las bolas, las cintas, el espumillon!!! Total que me hinche a comprar la decoración ya!!! jajajajaja es que me encanta la navidad!!! recordaros que aun somos muy poquitos en el facebook, pasate y nos vemos!!!!

galletas de chocolate para mama

hola a tod@s!!!

Mañana vamos a comer a casa de mi madre y he pensado que puedo hacer que este bien rico y sin que tenga que bajar al super?? (os he dicho que hoy la persona mas vaga del mundo???)

Cupcakes descartado, no tengo azúcar glas para hacer el icing ........otra vez sera....

galletas??? no tengo azúcar glas, así que no podre hacer la glasa y la masa???

pues si me he vuelto loca y he usado azúcar normal  ¡¡¡y me han quedado buenisimas!!!

vamos con la receta:

• 215g de mantequilla
• 200g de azúcar blanco (normal)
• 1 huevo grande
• 400g de harina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• un chorrito de leche entera

Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que este cremosa, incorporamos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta que estén integrados.
En un bol tamizamos la harina y  poco a poco la integramos a la mezcla hasta conseguir una masa homogenea,
echamos el chorrito de leche y lo mezclamos bien hasta que ligue.
Hacemos una bola y la envolvemos en papel de film, y dejamos  la masa en la nevera unas 2 o 3 horas, yo la suelo dejar toda la noche.

Calentamos el horno a 180º  estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada , a mi me gustan las galletas bastante gruesas, por lo que no corto la masa muy fina, cortamos la masa con los cortagalletas o con los moldes que tengamos y ponemos las galletas en la bandeja del horno (poner papel de horno) y ahora es cuando ponemos las pepitas de chocolate con cuidado de no traspasar la galleta,

y metemos la bandeja en la nevera unos 20 minutos.

Después las metemos en el horno unos 8-12 minutos dependiendo del tamaño de la galleta, cuando los bordes estén doraditas ya esta!!

Sacamos la bandeja y la dejamos enfriar 5 minutos y entonces traspasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo y ya podemos comérnoslas!!!!

Si ya lo se son un montón jejejeje siempre me pasa lo mismo pero no hay problema los compañeros de trabajo del david agradecen cuando hago de mas, bueno sus estómagos lo agradecen jajajaja

 ¡Como me gusta hacer galletas! y esa sensacion de haberlas echo tu misma..... no tiene precio!!!

Me despido espero que probéis la receta un besazooooooo!!!

mis primeras galletas decoradas!!

El primer post!! si he tardado, vosotras no lo sabéis pero he tardado, mucho,
hace tiempo que quería hacer un blog sobre mis postres mas queridos, así que como hace 2 meses (dos meses!!!!)  cree este blog y entonces, entonces me empezó el miedo y deje el blog solo sin una misera entrada jejejeje pero esto no puede ser os traigo..... mi primera entrada!!!!

Si lo se el blog se llama operación cupcake y mi primer post es de galletas, si estoy fatal!!!

bueno vamos al tema :) para hacerlas use mis nuevos cortadores en forma de cupcake y de tarta de boda, aix mas bonitos no pueden ser!!!!

La verdad que las galletas me quedaron gigantescas jejeje pero mejor para el David (mi novio, el que se come todas mi creaciones jejeje

Así me quedaron antes de ponerme a decorar, si a vosotr@s no os gustan las galletas decoradas o es mucho trabajo os las podéis comer tal cual o con un poquito de canela y azúcar glas estarán riquisimas!!!

Bueno vamos con la receta, es la de la magnifica bea de El rincon de Bea aqui teneis su post sobre la masa de galletasy aqui el de la glasa os recomiendo que os paseis por su blog (casi mprescindible diria yo)

Aqui os enseño como lo hago a mi manera ;)

para la masa:

• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar glas
• 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

para la glasa:

• 3 claras pasteurizadas
• 600g de azúcar glas tamizado (aprox)
• ½ cucharadita de crémor tártaro

No ponemos manos a la obra!!

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado (si no tenéis amasadora o similar sacar la mantequilla de la nevera 20 minutos antes) Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. Añadimos el extracto de vainilla y,( hasta este momento lo hago todo con batidora manual ahora que tenemos que integrar la harina usar una cuchara de madera o una espátula grande)

 a continuación, la harina, poco a poco. Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue y batimos hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y las envolvemos con papel film. Las metemos en la nevera durante dos o tres horas (yo suelo hacer la masa  un dia, dejar reposar en la nevera toda la noche y la decoración al día siguiente). Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos las formas con los cortagalletas. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos (cuanto mas grande la galleta mas tiempo necesita). Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después por completo sobre una rejilla

Para preparar la glasa, batimos las claras con el crémor tártaro, añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que la glasa tenga la consistencia de una pasta de dientes.(mi truquito es prepararme el azúcar ya tamizado en un bol y voy agregando cucharada a cucharada y si queréis que tenga mejor sabor antes de agregar todo el azúcar añadir una chucharada de esencia de vainilla por cada clara de huevo, teñira un poquito la glasa pero como vamos a teñirla no hay problema) A continuación la teñimos con colorante en pasta, gel, polvo pero nunca con colorante liquido y preparamos las mangas pasteleras  Preparamos también glasa de relleno, diluyendo parte de la glasa con un poquito de agua, hasta que logremos la consistencia deseada, y la metemos en los biberones.

y ahora lo que a mi mas me gusta!!! a decoraaaaaaaaaaaaaaaarrrrrrrr!!!!

primero delineamos con la glasa y despues añadimos a la glasa un poquito con agua para hacerla mas liquida y ahora solo falta rellenar con cuidado y volver a delinear y ya esta!!!!

dejamos secar y a comer!!!!
jejejeje chicas animaros están buenisimas y te da un orgullo comer algo tan bueno y encima echo por ti misma!!!!
un besazo me despido chicas!!!!