Cupcakes de nocilla blanca

Hola a todo el mundo!!!

Que ganas tengo de que llegue la navidad!!!
Ya se que mucha gente no la puede ni soportar y a otros les resulta cansina, pero a mi me encantan las lucecitas de colores, el árbol, ¡Los regalos! a quien no le gustan los regalos? comer con la familia, la cena de empresa, la noche de navidad......aix que ganas!!!
Por no hablar de las galletas de navidad!!! que ganas tengo de hacerlas!!!!

Este año voy hacer galletas-adorno para el árbol, tengo miles y miles de bolas pero intentare meter entre ellas unas cuantas galletas a ver si la brussi no me tira el árbol al suelo y se da un festín. (crucemos los dedos)

Pero eso ya sera en proximas entradas, hoy os traigo unos cupcakes de vainilla con frosting de nocilla blanca!!!

Solo aptos para supergolosos.

Receta cupcake de vainilla:

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos medianos
2 cucharadas de leche

100 gr de harina

1 cucharadita de levadura tipo royal

Encendemos el horno a 140º (mi horno tiene ventilador y me gusta usarlo siempre, se supone que si pones el ventilador la temperatura del horno sube asi que si no teneis ventilador ponerlo a 160º si quieres que los cupcakes te queden planitos, si no a 180º a mi me gustan planitos)

Batimos la mantequilla un poco y añadimos el azúcar y batimos hasta que se mezcle bien.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien hasta que se integren

Añadimos el extracto de vainilla y la leche y batimos, y añadimos la harina tamizada y batimos hasta que quede una mezcla homogenea.

Preparamos las capsulas en su correspondiente molde y con una cuchara de helado (va genial para esto)

y llenamos la capsula por la mitad o tres cuartos, mas no por que rebosaria.

Y al horno!!! no habrais la puerta del horno por lo menos hasta que hayan pasado 15 minutos si no los cupcakes se os bajaran.
Los dejamos de 18 a 25 minutos depende del tamaño de la capsula, para saber si estan echos clavar un palillo o brocheta en el centro del cupcake y sale limpia ya los podeis sacar.

Tras cinco minutos sacarlos del molde y dejarlos enfriar en una rejilla.

Para el buttercream :

150 gr azucar glass tamizada

150 gr mantequilla temperatura ambiente
2 cucharadas nocilla blanca

Batir la mantequilla un poco y añadir el azucar, mezclar bien y añadir la nocilla, si os gusta muy dulce poner 3. mezclar bien, poner la mezcla en la manga pastelera con una boquilla de estrella grande, y uso la m1 de wilton.

Y a decorar!!! se puede hacer de dos maneras. del centro hacia afuera queda en forma de rosa, y de fuera hacia dentro que quedaria en forma del tipico helado sundae.

Y por ultimo poner alguna decoracion, yo esta vez he puesto unas rosas que compre en el eroski, es facil hacerlas con fondant pero yo aun no soy muy diestra en este tema jejeje.

Bueno pues ya esta!! Os ha gustado? eso espero, Dejarme vuestros comentarios!!! un besazooooooo!!!

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Cupcakes de canela y vainilla

¡Hola a tod@s!

Tenia unas ganas tremendas de hacer cupcakes, llevaba una semana pensando en cupcakes, las veía hasta en sueños!!

Total que esta tarde me he puesto manos a la obra y la verdad es que me han quedado riquisimas :)

En esta ocasión las he hecho de canela con buttercream de vainilla mis preferidos!!!
Y la receta es muy muy fácil y salen 6 cupcakes exactos aunque me ha sobrado un poco de buttercream.

RECETA:

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

100gr azúcar

100 harina
2 huevos medianos
1/2 cucharadita levadura tipo royal
2 cucharadas canela en polvo

Ponemos el horno  a calentar a 180º,  en un bol la mantequilla y el azúcar y con un tenedor mezclamos bien, añadimos los demás ingredientes y batimos bien , nos preparamos la placa del horno con los moldes que vayamos a usar (los mios son de silicona) y ponemos las cápsulas (los papelitos de colores, los mios son de ikea) ahora llenaremos las cápsulas con la mezcla, yo utilizo una cuchara para helado, suena complicado pero es muy fácil!!!

Los dejamos en el horno unos 20 minutos, si no estáis seguros si están o no clavar un palillo si sale limpio es hora de sacarlos :)

Sacamos la bandeja del horno y los dejamos enfriar 5 minutos, y traspasamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos.



Para el buttercream:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

450gr azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharaditas de leche

Ponemos en un bol la mantequilla con la mitad del azúcar y mezclamos con un tenedor, añadimos la leche y la esencia de vainilla y batimos con las barillas, cuando este bien mezclado añadimos el resto del azúcar y batimos durante 4 minutos, yo he teñido el buttercream con colorante en gel wilton, nunca lo hagáis con colorante liquido porque  cambiara la consistencia.

Ahora solo tenemos que meter el buttercream en una manga pastelera y a decorar!!!  Todo depende de vuestra imaginacion, es lo bueno de los cupcakes que puedes hacer fantásticas creaciones y están......riquisimos!!!!!

Me despido!! un beso y hasta la próxima!!!!