Tarta amorosa (Tarta de rosas de nata y chocolate)

San Valentín.

El día de los enamorados.

Algunos dirán "este día se los sacaron de la manga para vender mas"

He leído en wikipedia que San Valentín era un pobre hombre que vivió en el siglo III en Roma, era un sacerdote que casaba en secreto a parejas jóvenes.
En secreto ya que el emperador Claudio II prohibió los matrimonios entre jóvenes porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras.
Total que al pobre Valentín le pillaron, le torturaron y lo mataron.

Que mal rollete ¿no?

Así que aunque solo sea por este pobre hombre que casaba en secreto a los enamorados YO CELEBRO SAN VALENTIN.

Pero lo celebro de verdad ¿eh?

Cenita romántica con velitas y un buen vino (mas todas las velas que pienso encender por toda la casa)
Regalitos y declaraciones de amor a mansalva ;)

No sabia muy bien que preparar para San Valentin, así que os pregunte por facebook, la mayoría (había 3 opciones: cupcakes, tarta o galletas) eligió tarta y ¡¡¡Aqui la tenéis!!!

La tarta es de bizcocho genovés de vainilla y ganache de chocolate con leche, a David es la que mas le gusta, aunque se come el fondant no es lo que mas le gusta del mundo,así que fuera fondant.

Bizcocho genovés de vainilla:

4 huevos
125 gr de azúcar
125 gr  de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que triplique su volumen y blanqueé. (Yo en la KA lo he batido a velocidad 6 y con las varillas)
Añadimos el extracto de vainilla y batimos hasta que se integre, añadimos poco a poco la harina tamizada e integramos con una lengua o espátula, en este paso no uséis ningún robot de cocina, hacerlo a mano ;)


Precalentamos el horno a 170º
Untamos el molde con mantequilla y lo llenamos de masa, este bizcocho al no tener levadura no sube, así que podemos llenar el molde hasta arriba.
Yo use un molde en forma de media esfera, por cambiar ;)
Metemos el molde en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho salga limpio.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Cuando este frió (con este bizcocho mejor de un día para otro para que la miga se asiente) cortamos en discos.

Ganache de chocolate con leche:

100 gr de nata para montar
200 gr de chocolate con leche troceado.

Ponemos la nata en un cazo al fuego, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
Mezclamos hasta que este todo integrado, guardamos el ganache en un tapper y a la nevera 1 hora como mínimo.

Rellenamos y cubrimos los bizcochos con el ganache, yo después monte un poco de nata con unas gotitas de colorante rosa y dos cucharadas de azúcar glass.
Con la boquilla 1M de Wilton decore la tarta con unas rosas. (aunque la boquilla se obstruía cada dos por tres no se porque y en vez de rosas me quedaban churritos)


Un besito y y feliz San Valentín, si tenéis pareja darles muchos mimitos y los que no ¡Salir a buscar a vuestro amor! ¡El ya esta buscándote!


*Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalizacion de blogs.